亞硫酸鈉是什麼？

Sodium Sulfite

漂白劑自動整理初稿 · 待人工覆核

亞硫酸鈉是 TFDA 列為合法的漂白劑，可使用於金針乾製品等食品；實際範圍與限量以標準為準。

類別: 漂白劑
常見於: 金針乾製品
法規狀態: TFDA 列為合法食品添加物

TFDA 使用範圍與限量

以下為《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》原文整理；實際適用仍以標準與產品標示為準。

查看 TFDA 原文

1.本品可使用於金針乾製品；用量以SO2殘留量計為4.0g/kg以下。 2.本品可用於杏乾；用量以SO2殘留量計為2.0 g/kg以下。 3.本品可使用於白葡萄乾；用量以SO2殘留量計為1.5 g/kg以下。 4.本品可使用於動物膠、脫水蔬菜及其他脫水水果；用量以SO2殘留量計為0.50 g/kg以下。 5.本品可使用於糖蜜及糖飴；用量以SO2殘留量計為0.30 g/kg以下。 6.本品可使用於食用樹薯澱粉；用量以SO2殘留量計為0.15 g/kg以下。 7.本品可使用於糖漬果實類、蝦類及貝類；用量以SO2殘留量計為0.10 g/kg以下。 8.本品可使用於蒟蒻：非直接供食用之蒟蒻原料，用量以SO2殘留量計為0.90 g/kg以下；直接供食用之蒟蒻製品，用量以SO2殘留量計為0.030 g/kg以下。 9.本品可使用於上述食品以外之其他加工食品；用量以SO2殘留量計為0.030 g/kg以下。但飲料（不包括果汁）、麵粉及其製品（不包括烘焙食品）不得使用。

標示怎麼解讀

本頁整理 TFDA 標準中的使用範圍與限量，並標明資料狀態。合法與否不等於適合所有人；是否食用請依包裝標示、自身飲食設定與專業建議決定。