丁基羥基甲氧苯是什麼？
Butyl HydroxyAnisole（BHA）
抗氧化劑 已人工覆核 · 2026-11-02
丁基羥基甲氧苯（BHA）是 TFDA 核准的抗氧化劑，主要用於油脂、口香糖、脫水馬鈴薯片及膠囊錠狀食品，用量依產品類別有別。
- 類別
- 抗氧化劑
- 常見於
- 冷凍魚貝類、冷凍鯨魚肉
- 法規狀態
- TFDA 列為合法食品添加物
TFDA 使用範圍與限量
以下為《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》原文整理；實際適用仍以標準與產品標示為準。
查看 TFDA 原文
1.本品可使用於冷凍魚貝類及冷凍鯨魚肉之浸漬液；用量為1.0g/kg 以下。 2.本品可使用於口香糖及泡泡糖；用量為0.75g/kg以下。 3.本品可使用於油脂、乳酪（butter）、奶油（cream）、魚貝類乾製品及鹽藏品；用量為0.20g/kg以下。 4.本品可使用於脫水馬鈴薯片（flakes）或粉、脫水甘薯片（flakes），及其他乾燥穀類早餐；用量為0.05g/kg以下。 5.本品可使用於馬鈴薯顆粒（granules）；用量為0.010g/kg 以下。 6.本品可使用於膠囊狀、錠狀食品；用量為0.40 g/kg以下。
標示怎麼解讀
油脂、口香糖、膠囊錠狀食品標示 BHA 時，代表用於延緩油脂氧化。依 TFDA 規定各類食品有不同限量，實際含量請參考產品標示。
常見問題
BHA 是什麼？
BHA（丁基羥基甲氧苯）是 TFDA 核准的抗氧化劑，可延緩油脂氧化，常用於油脂、口香糖與膠囊錠狀食品。
BHA 和 BHT 可以一起使用嗎？
TFDA 標準中兩者有各自的使用範圍與限量；若同時使用，須分別符合各類食品規定。
BHA 常用在哪些食品？
TFDA 列出油脂、口香糖、脫水馬鈴薯片、膠囊錠狀食品等；詳細範圍與限量請見標準原文。
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- 2026-11-02
- 整理
- FoodSense 編輯部（已人工覆核）
- 狀態
- 已人工覆核 · 2026-11-02；若發現錯誤，歡迎來信 hi@foodscape.ai。