日本食品包裝標示怎麼看？

定義：日本標示的基本區塊

日本預包裝食品標示主要分為以下幾區：

• 原材料名：相當於台灣的成分表，列出原料與添加物。
• アレルギー特定原材料等：相當於過敏原警語，標示蝦、蟹、小麥、蕎麥、蛋、奶、落花生等強制項目。
• 栄養成分表示：相當於營養標示，列出每份熱量、蛋白質、脂質、碳水化合物、食鹽相當量等。
• 内容量、保存方法、消費期限：基本產品資訊。

來源與限制：日本標示規則參考日本消費者廳與相關法規；實際標示可能因產品類型而異。

為什麼要看日本標示

旅日購物時，語言障礙容易讓人忽略過敏原、動物性成分或高鈉高糖資訊。看懂「原材料名」與過敏原警語，能幫助素食者、過敏家庭與長輩在日本超市更快做出適合自己的選擇。但日文標示的素食分類與台灣不同，沒有統一的「全素／蛋奶素」標示，需要靠成分與個人知識判斷。

來源與限制：食覺對日本法規與成分語彙的對照為輔助性質，實際仍以包裝標示與日本法規為準。

怎麼看：三步驟

1. 先看過敏原警語：找「アレルギー特定原材料等」或「含まれる…」，快速排除不適合的產品。
2. 再看原材料名：常見詞如小麦（小麥）、乳成分（乳製品）、卵（蛋）、大豆（大豆）、落花生（花生）。
3. 對照營養標示：注意「食塩相当量」是鹽分而非鈉，數值換算方式與台灣不同。

來源與限制：詞彙對照為常見用法；食品別名與複方成分可能影響判讀，食覺會在資料不足時標明。

常見誤解

• 「日本沒有素食標示」：日本確實沒有統一的宗教素食標示制度，但部分產品會標「ベジタリアン対応」或「動物性原料不使用」，需看成分確認。
• 「調味料（アミノ酸等）一定含麩質」：「アミノ酸等」是調味料總稱，可能來自多種原料，麩質過敏者需進一步確認。
• 「食覺 OCR 能 100% 正確辨識」：OCR 會有辨識錯誤，建議以包裝標示為最終依據。

來源與限制：以上為食覺基於日本法規與標示邏輯的整理，不提供醫療或旅遊建議。

下一步

先用網頁版練習看懂日本標示，Travel Pass 開放時即可在旅日期間不限次數掃描。

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