台灣過敏原標示怎麼看？

定義：強制標示與自願標示

在台灣，TFDA 規定預包裝食品必須標示特定致過敏性原料及其製品，通常以「本產品含有……」或「含有……」的方式呈現在包裝上。強制標示項目包括蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋、羊奶、堅果類、芝麻、含麩質穀物、大豆、魚類及其製品；實際項目與標示方式會隨法規更新而調整。

來源與限制：強制標示項目以 TFDA 最新公告為準；本頁為 2026 年資訊整理，可能隨法規修訂而變動。

為什麼要看過敏原標示

對過敏家庭來說，成分表與過敏原警語是最直接的購物依據。但標示只涵蓋強制項目與廠商自願標示資訊，無法涵蓋交叉污染、產線共用或未列管的食材。因此，沒標示不代表絕對不含，只能說「依現有標示無法確認」。

來源與限制：食覺只處理包裝上可見的標示線索；交叉污染與產線資訊無法從成分表推論。

怎麼看：三步驟

1. 先看「含有」警語：包裝正面或成分表附近通常會列出本產品含有的過敏原。
2. 再對照成分別名：例如「酪蛋白」來自牛奶、「麩質」來自小麥、「卵磷脂」可能來自大豆。
3. 注意「可能含」與產線警語：若廠商自願標示，會盡量呈現；若無標示，則無法推論交叉污染風險。

來源與限制：別名對照基於常見食品成分用法；實際來源仍以包裝標示為準。

常見誤解

• 「沒標示就安全」：沒標示只代表強制項目未列出或廠商未自願標示，不能等同無風險。
• 「成分表有寫就不用看警語」：警語通常更醒目，建議兩者交叉確認。
• 「食覺可以取代醫師建議」：不能。食覺只協助整理標示，過敏診斷與飲食建議請諮詢專業醫療人員。

來源與限制：以上為食覺基於標示邏輯的整理，不提供醫療建議。

下一步

把要買的食品掃進食覺，先看過敏原標籤與成分別名，再把資料不足的項目標出來，最後以自己的醫療建議為準。

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